Ньокки со сковороды с клюквой

Вариация на тему популярного и любимого блюда итальянской кухни. Gnocchi. Сегодня погода была молочно-туманная, очертания размыты, до магазинов далеко по такой неясности ползти - так что решила сделать из того, что было дома. А было не густо Но картошка была, а это значит ньокки будут!! Итак, домашние ньокки. Делаю из картошки с красной кожурой но белой мякотью и небольшим добавлением sweet potatoes, батата. Он придает более аппетитный цвет и придает легкую сладость. Ньокки отварить, как только всплывут, выловить шумовкой и обжарить вместе с розмарином и шалфеем до образования румяной корочки. Фету вынуть из рассола, и покрошить на горячие ньокки. Украсить свежей клюквой. Вкусно до невозможности. Чуть сладковатые румяные ньокки и чудный, сочный сыр с кислой клюквой. Ну может клюква и не такая кислая В Канаде она крупная и более сладкая. Обожаю. Запасы клюквы в холодильнике превышают необходимое. Вот жадность-то... Приятного аппетита а мы пошли гулять по туману. Как ёжики

#итальянскаякухня #gnocchi #клюква это находка!!!!