Нерка и лосось

Купили НЕРКУ. То есть красный лосось, что наверно очевидно по фотке. Не розовая нерка, а краснющая. Красиво, да?...

Слабосоленая, ломтиками порезали. Во рту тает. По вкусу НАМНОГО лучше обычного лосося. Как будто с легкой горчинкой и менее жирная. Хотя всю жизнь ест жирных рачков. Но поплавай в ледяной воде за мелкими рачками, не раздобреешь.

Как мы нерку ели... Пицца на половине белой муки и половины ржаной. Потом помидоры и моццарелла, тут все по-старинке, а на уже испеченную маргариту выкладывать ломтики нерки и крем из рикотты. Чуть черного перца по крему из рикотты. С белым вином. Было дико вкусно, особенно сочетание ржаного теста, теплого, благоухающего, мягкой моццареллы и облака рикотты, все чтобы создать лежбище для нерки...

МОСКОВСКИЕ ЛОСОСИ ИЗ ФЬОРДОВ

В московских магазинах пестрит, точнее краснит, от слабосоленой форели и лосося. Этикетки как бы разные, но такое ощущение что почти все идет из Белоруссии, которая в свою очередь покупает у Норвегии. Причем белорусы кажется делают очень неплохие барыши на реэкспорте. Вспомнилась наша поездка по фьордам Норвегии, боже какая там красота, мне Норвегия понравилась больше летом, чем зимой. А Северная Атлантическая дорога? Хорошо сравнима с океанскими дорогами в Южной Австралии и ЮАР, да и калифорнийской тоже. Дух захватывает. Ледяные изумрудно-зеленые фьорды, которые как зеркала меняют свой цвет, подстраиваясь под небо. Погода северная, резкая, предполагающая отличную экипировку и ветерок не слабый. Но летом еще ничего. Особенно тормозиться вдоль дороги, где вид на фьорд и красные гномьи домики, и обед этим слабосоленым розовым жирным лососем, небрежно положенным на какие-то сухие норвежские хлебцы. И пиво холодное. Красота Но, понять не могу, зачем России закупать норвежскую рыбку, своей разве мало?? И зачем через белорусов??