Как мы пили за Путина

Летом 2020 года, в разгар пандемии, мы случаем судьбы оказались посреди горячего и гостеприимного острова Крит. Взяли мелкую и проворную машинку за какие-то 15 евро в день, и погнали по пыльным дорогам. На Крите мы бывали и раньше, и возвращаться не думали, но как-то после обсуждений с некоторыми нашими родственниками, ярыми любителями Крита, нас уговорили. Да чего долго думать?.. Мы были на Корфу и плавали - ездили по западным островкам, а до Крита - рукой подать. Затащил машину на паром, закрыл и пошел в обширный салон парома-гиганта читать книги по Киндл-у. Просто и ясно. Народу почти не было, хотя Греция открылась для туризма. В общем, никто не толкал и на три метра не приближался Но я хочу рассказать о другом. О том необычном опыте, который состоялся у нас тоже по совершенной случайности. Мы обьехали Крит раза два вокруг, каждый раз находя что-то новое и интересное не считая золотых пляжей и лазурной воды (смотрю сейчас те греческие фото и хочется туда влезть, как-то там снова оказаться!!!) Так вот, блуждая как попугаи по Криту, мы доехали у закату в один городочек на восточном побережье и увидели красочную ферму со всякими завлекательными надписями что типа здесь продают местный мед и травы для чая, оливковое масло и не помню что еще. Мы заглянули. Пробуя меды и припивая чай, мы узнали, что на следующий день хозяин оррагнизуем для малочисленных желающих (на данный момент их было двое) следующее. Цитирую: Доение двух коз. Из полученного молока надо будет сделать три сыра. Потом вручную раскатать тесто и налепить пасту. Приготовить ее и заправить свежим сыром. Сьесть, запивая местной водкой Узо. Вот такой план. Ну скажите, вы бы отказались?.. Мы не смогли, и на следующее утро честно подкатили к назначенному времени. Было жарко, окна фермы были распахнуты и пахло розмарином, орегано и медом. Терпкий и сладкий запах, который перемешивался с запахом моря, которое плескалось беззаботно здесь же, у забора фермы. Мы познакомились с бледнолицей немецкой парой, которые были частью нашей группы на 8 рук. Немцы были запуганными, мало чего понимали, и страдали отсутствием fluent English. Подошли две козы, блеющие и пинающиеся, а за ними румяный, статный пастух с завитыми усами, воплощение здоровья и довольства. Он будто сошел со страниц Гоголя, помните Вечера на хуторе?.. Я первый раз доила козу, и было забавно и несложно. Козе вроде нравилось, или я так себе придумала. Молоко пенилось, и пастух сразу ставил чан с молочным морем на огонь. Мы мешали длинной ложкой, а он подкручивал усы и выдавал комплименты на греческом. А может, и не комплименты, не знаю. Сыр сделали и сьели сразу, пока был теплый. Вкуснятина такая, что на макароны ничего не осталось. Немцы неожиданно проявили прыть, и ели много, хотя доили мало и скудно. Пастух выругался по поводу нашего неслыханного обжорства и пошел мять груди жалобно блеющим козам. Вскоре у нас был новый сыр, который пастух сам отнес на кухню, чтобы мы не сьели по дороге. Мнение о нас у него снизилось до минуса. Наверно, мы и козы были для него одинаково ничего не понимающими Пасту делали быстро, потому что после каждого обьяснения как месить и раскатывать, мы пили водку Узо. "Смотрите, как надо закручивать пасту" - говорила пышногрудая гречанка и тут же разливала по стаканам. Когда все-таки мы долепили пасту, играя как дети с набором нового пластилина, гречанка спросила, запомнили ли мы рецепт. Увы, мы не могли вспомнить даже название самой пасты. Как и в случае пастуха, мнение гречанке о немцах и русских, которые опьянели и ничего не соображали, резко упало, но она на подала виду, насыпала в пасту козий сыр и предложила выпить за .. Путина Не знаю, почему за него, но авторитет греческой богини не оспаривался, так что выпили за Путина. Это был самый веселый и загадочно-непонятный тост в моей жизни. Скажу только, что уже ближе к трем часам дня мы выползли с фермы, держа в руках по маленькой бутылочке узо и мешочек с сыром. Как я понимаю, бутылка с водкой предназначалась для продолжения тостов в честь российского героя, как сказала гречанка. Мы спорить не стали

#крит #греческаякухня #греция