Вино из железного века

Прям дрожь берет. Выпить одно из самых античных вин Италии!! Вино, история которого насчитывает 3200 лет! Это ж честь и ответственность. Так говорили мы себе, направляясь в Monastir, малюсенький городок к северу от Кальяри, на обед. К делу отношения не имеет, но там примостился ресторанчик который делает просто шикарные бургеры из ослика, или баранины, с лучшими местными сырами. Называется Bulldog. Но это мелочь, бургер из ослика который тает во рту, но заветная бутылка была у нас с собой.

Не буду тянуть, именно в Монастире нашли то подтверждение, что местные делали это вино 3200 лет назад. Это открытие очень огорчило французов, посколько вы хорошо знаете, что именно итальянцы и французы постоянно борются за лучшее вино, и за примат кто первым начал производить его. И тут, в Монастире, обнаруживают при раскопках остатки вина, которые ученые изучают и ставят заключение о времени производства. САМОЕ античное вино. 1200 лет до рождества христова. Потрясающий факт. Виноградники были дикими конечно, но лоза та же, из которой производят современное вино, бутылка с которым у нас в руках. Cannonau.

Нет, как себе представить что жители Сардинии уже в Железном веке пили это вино?.. Когда еще никто в Средиземноморье вино не пил?.. Хотя говорят на Сицилии нашли еще более античное вино, 6000 лет, ну это просто первобытные делали, затрудняюсь представить

Мы откупориваем нашу бутылку Каннонау. Цвет насыщенный, рубиновый. Вкус сильный, ярко выраженный, специи и спелые фрукты. Доминирующее вино. Под ослика и выдержанный козий сыр идет на ура. Не Сардиния, а земля открытий... Мы попробовали несколько Каннонау, и вот это те, что нам больше всего понравились: Nepente от Cantina Oliena и MAMUTHONE!! На десерт была.. буйволиная моццарелла с анчоусом и вяленым помидором. Похоже на мороженое Утку мы еще приглядели и подкармливаем. Вот думаем с чем запекать будем