ТУШЕНЫЙ МОРЖ В КОРЗИНКЕ

На днях у меня получилась очень интересная экскурсия по музею антропологии, который является музеем при крупнейшем университете University of British Columbia. Вообще сам университет удивительно хорош, он расположился на несколько изолированном от всего Ванкувера небольшом полуострове, и устроен как великолепный городок в садах и с необыкновенными видами на залив. Со мной была девушка, которая здесь учится, и скажу вам - повезло с учебным заведением, на зависть! Она-то меня и провела по "своему", университетскому музею. Скажу так - это был потрясающий опыт. Реально.

Мы провели там наверно 4 часа, потому что музей - очень большой. В одном посте не смогу обо всем рассказать, поэтому здесь расскажу про корзинки.

И не думайте ни на минуту, что это СКУЧНО . Говорю, потому что это была моя первая мысль. Залы музея с сотнями корзинок??? Да я и смотреть на них не хочу! Но потом поняла, что просто не знала, что это за чудесные корзины. В общем, говоря по возможности кратко, индейцы, проживающие на территории современной Канады, всегда были известны своим плетением из коры КРАСНОГО КЕДРА. И активно торговали своими плетеными товарами с приезжими в обмен на другие товары. Сейчас по миру существует масса подделок, но после детального рассмотрения сотни изделий, даже я смогла бы отличить оригинал от подделки. Первое!!!! С красного кедра снимают кору, сушат в специальном помещении и потом используют для плетения. Но чтобы сделать корзины с рисунком, используют массу местных растений. Это и ивовый прут, и красные волокна из местной yucca. У индейцев каждой территории- свои любимые растения. Второе! Плести надо безумно крепко, потому что плетеные сосуды должны были быть ВОДОНЕПРОНИЦАЕМЫМИ. В них надо было переносить и хранить воду. В корзинке???? Я думала, что это невозможно!!! Оказывается, запросто. Если плетение очень тугое, то волокна кедра при соприкосновении с водой сильно набухают, и воде некуда деться. Поэтому - пожалуйста - плетеные ТАРЕЛКИ!! кружки!!! Это ж дико интересно. Третье. В специальных коробках их bentwood, то есть гнутого дерева, можно было ГОТОВИТЬ, это уж из области фантастики. То что воду можно налить в корзинку, я еще могу понять, но чтобы готовить в деревянной корзине - это уж слишком. Вот задайте себе вопрос? КАК БЫ ВЫ готовили в деревянной корзине??? Я бы в жизни не догадалась. Так и ходила вокруг этой корзины и никаких идей в голову не приходило. Оказывается, надо было пойти на пляж. Набрать одинаковых камней размером ну примерно с картошку. Ровненьких и без изьянов. Положить их в костер и раскалить. Некоторые камни потрескаются, а некоторые - нет. Вот эти "хорошие" камни можно будет использовать и в дальнейшем. Ну не бегать же постоянно камни таскать!!! За 5 часов до начала готовки (это вам не в микроволновку замороженную фигню кинуть...) надо налить воду в нашу корзину, чтобы она стала водонепроницаемой. Потом посылаете ребенка принести морской воды. Ну или речной. Наливаете в нашу корзину (на дно и немного) и кидаете туда раскаленные камни. Кидаете пару ягод и ароматных прутиков, чтобы создать нужный аромат. И пожалуйста - выкладывайте туда свежевыловленную рыбку или мясо моржа или медведя. Получится безумно вкусно. Потому что все это протушится с ароматами веточек и ягод, не оторветесь. Теперь. За стол. Можно есть из плетеных тарелок, они очень глубокие, конусные, в общем порции получатся внушительными. Ложки удобные, деревянные. А можно и пошиковать, и есть из тарелок в виде животных, выпиленных из дерева и красиво украшенных. Вспомнилась древняя Русь. Ложки деревянные были, но вот таких изумительных тарелок я не видела. Это даже не тарелки, нет. Это СКУЛЬПТУРЫ, в которых есть полости, куда положить вашего тушеного моржа с рисом. Смотрите на фото, если не верите. Была бы возможность, я бы ела только из таких тарелок. Да, помимо дичи и копченого лосося, индейцы охотно ели дикий рис. Благо он был диким, разводить не надо было, только бери каноэ - и плыви собирай. В общем, я теперь смотрю на кедровые корзины - с уважением. И очень хочу купить такую!!!!

#ванкувер #плетение #корзина с моржом